Le meilleur moyen pour cuisiner tout en préservant les éléments essentiels des ingrédients est l’utilisation d’un cuiseur vapeur. En quoi cet appareil est-il aussi important ?

Les bienfaits de la cuisson vapeur

La particularité de la cuisson à vapeur est qu’elle se réalise sans ajout de matières grasses. Cela fait d’elle un mode de cuisson sain. De plus, ce type de cuisson a gagné en popularité depuis qu’il est formellement interdit de procéder par cuisson au four et à la poêle pour préparer de la Raw Food. L’utilisation de la cuisson vapeur permet de conserver un maximum de nutriments dans les aliments. Il est important de préserver tous les oligo-éléments, sels minéraux et autres éléments contenus dans les aliments afin de profiter de leurs bienfaits.

Comment fonctionne la cuisson à la vapeur ?

Le cuiseur est un appareil équipé de plusieurs parties. On retrouve entre autres un réservoir d’eau, un socle électrique, et des paniers. Ceux-ci sont généralement en inox ou plastique. Dans le cas où vous vous retrouvez avec cette dernière matière, vérifiez si le plastique est sans BPA. Pour l’utilisation, il suffit de mettre de l’eau dans la cuve et de verser les différents ingrédients dans les bols. Dès qu’elle atteint les 100 degrés, l’eau se met à bouillir et produit inévitablement de la vapeur. Dans leurs paniers respectifs, les aliments sont atteints par la chaleur et l’humidité produites par l’eau.

La particularité du cuiseur-vapeur de qualité réside dans sa configuration spéciale. En effet, les aliments demeurent dans les paniers tout au long de la cuisson, ce qui empêche les arômes de se disperser. Avec le cuiseur vapeur, il n’y a pas que le goût qui est préservé, la qualité nutritionnelle des aliments l’est également.

Comment cuisiner avec un cuiseur vapeur ?

La cuisine avec un cuiseur-vapeur est beaucoup plus simple que ce qu’on pourrait croire. Cet appareil est d’ailleurs l’idéal pour préparer des légumes, des oeufs, etc. Si vous en avez les compétences, vous pouvez même réussir des gâteaux avec votre équipement. Vous pouvez également vous en servir pour réchauffer des aliments sans que ceux-ci perdent leur caractère moelleux. Sur les modèles les plus avancés, l’utilisateur a même la possibilité de régler la température à 40 degrés pour des préparations spéciales.

Comment choisir un cuiseur vapeur ?

Le cuiseur vapeur est un appareil qui vous sera d’une grande aide quand vous voudrez cuire vos aliments sans les dénaturer. Voici quelques points essentiels à retenir pour bien faire votre choix.

La puissance de l’appareil

Comme c’est le cas avec beaucoup d’équipements, la puissance d’un cuiseur vapeur est exprimée est watts. La puissance de ce type d’appareil peut varier entre 600 et 2000 watts pour les cuiseurs vapeurs haut de gamme. La puissance est un critère très important, car plus elle est grande et plus rapide est la cuisson. Si vous souhaitez utiliser votre cuiseur vapeur pour gagner du temps, vous devrez donc privilégier un cuiseur avec une bonne puissance. Avec un moteur de 1000 watts, vous n’aurez aucun mal à cuisiner vos plats en un temps record. Toutefois, les personnes qui sont vraiment pressés pourront choisir les modèles de 2000 watts pour éviter des pertes de temps.

La contenance ?

La contenance est avec la puissance l’un des facteurs essentiels dans le choix de ce type d’appareil. Lorsque vous achetez un cuiseur vapeur polyvalent, il vous est possible de cuire simultanément plusieurs types d’aliments. Cependant, vous ne pourrez gagner effectivement du temps qu’en choisissant un appareil avec 3 paniers. En fonction du nombre d’étage et de la contenance de chaque panier, vous pourrez cuire une quantité plus ou moins importante d’aliments. Les plus grands modèles vous offriront une contenance de 10 litres, ce qui est parfait pour nourrir une grande famille.

Les accessoires et les options en plus

Pourquoi les accessoires et les options ? Tout simplement parce que tous les modèles de cuiseurs vapeur disponibles sur le marché ne se valent pas. Certains possèdent des options simples tandis que d’autres sont équipés de technologies beaucoup plus avancées. Une multitude de fonctionnalités facilite l’utilisation d’un cuiseur à vapeur. Le parfait exemple n’est autre que le mécanisme qui permet de maintenir la nourriture à une température élevée jusqu’à ce que sonne l’heure du repas. Une autre fonctionnalité intéressante est le départ différé. Elle permet de programmer la mise en marche de la machine ou son arrêt.

Si vous souhaitez explorer tous les recoins de la cuisine à la vapeur, je vous conseille d’acheter un modèle assez évolué. Ils sont souvent accompagnés d’un écran digital depuis lequel vous avez la possibilité de choisir le mode de cuisson qui vous convient. Vous pourrez également bénéficier d’un arsenal d’accessoires qui vous seront très utiles.